3月31日，会稽山发布公告，公司将对部分重点产品的销售价格进行调整。

会稽山部分重点产品提价公告 会稽山供图

其中纯正系列黄酒产品提价幅度为4-5%，三年陈系列黄酒产品提价幅度为6-9%，坛装系列、花雕系列黄酒产品提价幅度为1-9%，新价格自2025年4月1日起按各产品调价通知执行。

在中国酒文化的浩瀚长河中，黄酒始终占据着独特的文化坐标。

作为世界三大古酒中唯一延续至今的“活态文明”载体，黄酒承载着中华数千年的酿酒智慧，而会稽山则是这一古老酒种的国家非遗酿造技艺的传承者。

2025年3月31日，会稽山以部分产品提价为切口，在品质、文化、场景、健康、年轻化等维度开启了一场系统性升级。这一战略的底气，既源于会稽山282年“活态传承”的技艺积淀与品质自信，也植根于其对市场消费趋势的深刻洞察。此次，会稽山宣布部分重点产品提价，这看似简单的市场行为背后，实则是一场酝酿千年的价值觉醒。

从龙山文化时期的黑陶酒器，到春秋战国的"箪醪劳师"，从唐宋诗词中的"绿蚁新醅酒"到明清小说中的"桂霭桐阴坐举觞"，中国黄酒的价值体系始终与民族精神同频共振。

品质溯源：解构黄酒“活的文物”基因

会稽山的价值回归，始于对酿造本质的坚守与革新。会稽山作为“绍兴黄酒酿造技艺”国家非物质文化遗产生产性传承基地，《黄酒》《绍兴酒》国家标准的起草单位与中国高端黄酒标准的制定者，会稽山始终坚守百年传统酿造技艺，并与高校、研究所合作，积极推动整合黄酒产业高质量发展。

280余年，会稽山恪守“水为酒之血，米为酒之肉，曲为酒之骨”的原则。

其酿酒用水取自鉴湖源头活水——经会稽山36条溪流汇流、砂砾岩层过滤水质清澈，富含矿物质，为微生物发酵创造了“天然培养基”。其酿酒用粮优选当年精白糯米，支链淀粉含量高，确保发酵充分、杂质少；麦曲以优质黄皮小麦为原料，其蛋白质与纤维质为麦曲提供了丰富的微生物生长环境，赋予黄酒独特的麦香与层次感。历经千年实践检验，至今仍是会稽山坚守的品质底线。

会稽山高端黄酒兰亭 会稽山供图

工艺赋能：让千年技艺成为“硬通货”

黄酒的工艺价值，是时间与匠心的双重馈赠。会稽山的提价，本质是对“非遗技艺溢价”“新型技术突破”与“陈化成本提高”的合理定价——当一瓶高端黄酒需要10～30年生产周期，其价格体系自然需要匹配这份“时间的重量”。

会稽山高端黄酒分级及评分标准发布 会稽山供图

2024年11月，会稽山主导发布行业首个《高端黄酒分级及评分标准》，从原料、工艺、陈化时间、风味指标等维度建立量化体系，成为黄酒行业首个“品质身份证”。

这一标准的落地，标志着黄酒从“模糊定价”进入“价值可测”时代，为高端化提供了制度支撑。

健康底色：低度酒时代的价值重估

黄酒天然具备“低度、营养、温和”的基因，在“少喝酒、喝好酒”的消费共识下，黄酒的健康属性成为核心竞争力。

作为天然发酵酒，黄酒富含21种氨基酸（其中8种人体必需）、多酚类物质与低聚糖，酒精度多在12-16°，介于白酒与啤酒之间，契合“理性饮酒、适度饮酒”趋势。

会稽山通过技术升级，融合了传统与现代的酿造工艺，采用五重限定工艺，从原料选择到酿造过程，历经228道非遗工艺，确保品质优良；同时采用国家专利脱糖工艺，低糖、低度、富含多种维生素和氨基酸，完美保留黄酒风味，带来微醺体验的同时兼顾健康属性。

在新的消费结构调整下，黄酒的“健康”特质正在被重新认知。数据显示，预计2025年，中国低度酒市场规模将突破700亿元，年复合增长率高达30%。这一增长趋势背后，是年轻人消费观念的转变和对健康饮酒的追求。黄酒作为天然低度酒的代表，迎来了品类红利期。

年轻化突围：当千年黄酒遇见“国潮Z时代”

黄酒的年轻化，绝非简单的包装焕新，而是从产品研发、传播策略到渠道布局的全链路重构。会稽山的实践证明，传统品牌的“破圈”，在于用现代语言翻译传统文化，用技术创新满足消费者的多元需求。

会稽山一日一熏气泡黄酒荣膺2024年度“青酌奖”酒类新品荣誉 会稽山供图

产品创新，会稽山成立专项研发团队，针对年轻人口味偏好开发“低度化+风味化”产品：在保留黄酒核心营养的基础上，将酒精度降至8°vol，推出“气泡+黄酒”组合，更符合年轻人需求。2024年，618电商大促期间，“一日一熏”气泡黄酒创下72小时销售突破1000万元的记录，销量达到抖音黄酒类第2-10名总和的100倍，成为现象级产品，并荣膺2024年度“青酌奖”酒类新品荣誉。

传播破圈，从“文化灌输”到“参与共创”。品牌摒弃传统白酒的“高端说教”，转而采用沉浸式内容营销。2024年10月，会稽山荣获央视“国牌盛典年度品牌”奖项，成为唯一上榜的黄酒品牌，标志着百年品牌获得国家级认可。2025年3月，会稽山在3•15获评“黄酒行业消费者满意品牌”，再次成为行业和消费者关注的焦点。

1915年会稽山在美国巴拿马太平洋万国博览会为中国黄酒拿下史上第一枚国际金奖 会稽山供图

除此之外，随着中国品牌不断融入全球市场，出海成了中国品牌迈向更大舞台的必由之路。而会稽山早在1915年就代表中国黄酒出海，并在美国巴拿马太平洋万国博览会为中国黄酒拿下史上第一枚国际金奖。2024年，会稽山携手奥运，亮相巴黎中国之家，成为指定用酒（黄酒），在日本成功举办西宫兰亭文化推广交流活动，在传承中国黄酒文化的同时，让民族品牌走向世界，让中国味道飘香全球。

此次会稽山提价背后的价值重构，既是对“中国酿造”的致敬，也是对“未来消费”的作答，其本质上是中华酒文明现代性转型的必然选择。

当国潮成为时代底色，当健康成为消费刚需，会稽山的价值回归之路，为传统产业提供了宝贵启示：真正的高端化，始于对品质的极致追求，成于对文化的现代转译，终于对时代需求的精准响应。在这条路上，会稽山已迈出坚定步伐，而中国黄酒的复兴，也正从“价值觉醒”走向“全面崛起”。

让我们拭目以待……